A ‘Robusta’ birs (Cydonia oblonga ‘Robusta’) egy modern, holland nemesítésű fajta, amely a hagyományos birsekkel ellentétben erőteljesebb növekedésű, ellenállóbb a betegségekkel szemben, és jelentősen csökkentett fanyar ízvilággal rendelkezik.
Főbb jellemzők
Gyümölcs Nagy méretű, alma alakú. Héja zöldessárga, enyhe molyhos bevonattal.
Hús és íz Húsa kemény, de lédúsabb és a hagyományos birseknél kevésbé fanyar és savas. Édes-aromás ízvilágú.
Érési idő Szeptember végétől október közepéig érik, a fagyok előtt kell leszedni.
Növekedés Erőteljes, felfelé törő, majd a termés súlya alatt szétterülő korona. Elérheti a 3-4 méteres magasságot.
Öntermékeny Igen, öntermékeny, de más fajta (pl. ‘Bereczki’) mellett a termés még bőségesebb.
Termesztési és gondozási tanácsok
Fényigény: Napos, meleg, szélvédett helyet kedvel a legjobb termésminőség érdekében.
Talajigény: A mélyrétegű, humuszban gazdag, jó vízelvezetésű talajt kedveli. A pangó vizet nem bírja.
Ellenállóság: A birset gyakran támadó tűzelhalásra és levélfoltosságra a régebbi fajtáknál ellenállóbb, de nem teljesen immunis. A rendszeres növényvédelem javasolt.
Metszés: Kora tavasszal érdemes ritkító metszést végezni a korona szellősen tartása érdekében, ami csökkenti a gombás betegségek kockázatát is.
Felhasználás
Sokoldalúan felhasználható: alacsonyabb fanyarsága miatt akár sütve vagy süteményekben is fogyasztható, de a magas pektintartalma miatt kiváló lekvárokhoz, zselékhez, birssajthoz és kompótokhoz is.
